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做面包学徒的心酸,一位面包店老板的真实经历

时间:2019-03-27 20:34:54 信息来源:英麦隆蛋糕培训 点击:

在面包店当学徒真是后悔死了,看看一位烘焙店老板真实的心酸经历,阿强是英麦隆面包烘焙培训学校的面包烘焙班的优秀毕业学员,现在自己开面包店当老板了。他在英麦隆学到了扎实的技术,积累了丰富的烘焙经验,但曾经她也去过面包店做过面包学徒。刚入行的时候,她对面包烘焙师有的概念只是工资高。面包烘焙学校的学费让她觉得有些压力,同时听老乡说学校里学的都是理论,真正工作了起不到什么作用,而面包店当学徒,什么技术都不会还有工资拿又能学技术。

做面包学徒的心酸,一位面包店老板的真实经历

阿强刚当上学徒的时候,想着免费学烘焙技术,还有800块的生活费补贴,真是太划算了。但是后来的工作学习中让她深刻体会到做面包烘焙师学徒的心酸。

店里带他的面包烘焙师技术是很扎实,但是并不擅长教学。因为面包店里每天的事情都很多,烘焙师傅根本抽不出太多时间来教阿强,一二月过去了阿强才学会简单的和面技巧,烘焙相关的专业知识知道的寥寥无几,平时也只看到烘焙师傅就是这样操作的,他照着学就行了。除了师傅教的非常慢之外,阿强还慢慢发现自己成了面包店里的打杂工,廉价的劳动力。当店里忙不过来的时候,他就被安排去打扫卫生,擦擦厨具,不管每天下班有多晚也必须做完。营业员忙不过来的时候还要去帮忙打包,甚至有时还充当外卖小哥给顾客送面包。内心想多学点技术,还要动不动“贿赂”一下师傅,每天的确是很忙碌,但实际动手机会并不多,抽不出时间来认真的学习,转正拿正式工资基本就成了奢望了。在面包店工作半年后,阿强深切体会到了做面包烘焙学徒的心酸,浪费了大半年的青春美好时光,技术也没学到手,最后还是选择了辞掉这份学徒工,到专业的面包培训学校接受烘焙技能培训。短短一个月时间,学到的面包烘焙知识和技能远远多于做半年学徒学到的。

做面包学徒的心酸,一位面包店老板的真实经历

也许这是个例,面包烘焙店做学徒和去专业面包培训学校学习各有各的优势,但是对于面包烘焙师行业小白来说,做面包烘焙师学徒的心酸不是一般人能承受的。这里英麦隆希望朋友们少走弯路,不要只看眼前利益,眼光要放长远些,选择大于努力,给自己的烘焙生涯做好长期发展的规划,选择合适的学习方式,才能获得成功。

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